關於錢甜 - 錢甜烘培有限公司

About

關於錢甜

Brand Philosophy

品牌理念

在錢甜，甜點不只是味蕾的享受，將送禮時的心意與祝福帶給每一位貴客，更是一種傳遞情感語言最美好的體驗。

堅持選用優質食材，融合職人技藝與創新設計，將每一道甜點視為一件作品，用心雕琢細節與層次。我們不追求過度華麗，而是回歸「剛剛好的甜」，讓風味純粹、口感細膩，雖然我們名字是錢甜（台語：真甜），但更注重收禮人心意裡的甜。

Technical Director

鄭有清師傅

國際得獎烘培達人

錢甜果 / 主廚&負責人

James拉糖實驗室 / 指導老師&負責人

鄭有清師傅自幼對味覺極為敏銳，承襲父親川菜廚師的料理底蘊，卻在求學階段選擇走出不同道路，投身甜點藝術領域，發展屬於自己的創作風格。

多年來深耕甜點與拉糖藝術，於國內外甜點競賽中屢獲佳績，累積豐富的實務與創作經驗。除專注於甜點製作外，亦受大專院校邀請擔任講師，致力於培育新一代甜點人才。

“爸爸在我還年幼的時候，就經常在中秋節日買自己喜歡吃的鳳梨酥送給朋友客人，因此我對鳳梨酥也是從小吃到大的感情，也是一個貫穿我人生記憶很深刻的甜點，在一次靈感的契機下，研發出廣受好評自己也喜歡的「鳳梨酥」，深受親友喜愛並爭相訂購，於眾人鼓勵之下，創立「錢甜烘焙有限公司」，以台語「真甜」為發想，期望將幸福與溫度，透過每一道甜點傳遞給每一位顧客。”